Jeder Griller benötigt meist Ketchup im Haus, aber es muss nicht immer ein Industriell hergestelltes Ketchup sein.
Es kann auch ganz easy selbst gemacht werden.
Folgende Zutaten brauchen wir:
Die Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Nun alle Tomaten und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einen passenden Kochtopf geben.
Nun die Tomaten- und Zwiebelwürfel aufkochen lassen und die restlichen Zutaten beimengen.
Das Ganze nun rund 45 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder mal umrühren.
Nach den 45 Minuten die groben Stücke durch ein Sieb geben und den Sud wieder in den Kochtopf zurückgeben.
Jetzt noch einmal alles 10 Minuten aufkochen lassen und mit Maisstärke(Maizena) binden bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde.
Das Ketchup nun in ein geeignetes Glas gießen und am Kopf stehen abkühlen lassen und im Anschluss in den Kühlschrank stellen.
Achtung: Das Ketchup dickt später im Kühlschrank noch nach, also nicht zu dick abfüllen.
Das war auch schon alles und nun könnt ihr eurer selbstgemachtes Ketchup auch schon genießen.
Die Zubereitung gibt es von mir auch als kleines Video: Homemade Ketchup
Mahlzeit wünscht
Grill and Cooking
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