gefüllter Rollbauch vom Drehspieß!

was für ein herrliches Gericht vom Grill.

Die Zutaten für 4 Personen:

1,5 Kilo Schweinebauch mit Schwarte(Haut)

für die Paste:

2 EL Thymian + 2 EL Basilikum (wenn ihre es zu Verfügung habt dann am besten frisch, es geht auch getrocknet wie in meinem Fall 😃)
1/2 Zitrone
6 EL Olivenöl
4 bis 5 EL Grana Padano frisch gerebelt
Alle Zutaten in einer passenden Schüssel gut vermengen – Verarbeitung siehe Video)

Zur Fülle:

Honig-Senf zum Bestreichen der Fleischinnenseite
1 Stange Lauch
1 Pkg. Prosciutto di Parma oder Crudo
Schweinsbratengewürz (Link von meinem verwendeten, steht unten)
Bindfaden (Küchengarn)
Sehr scharfes Messer zum einschneiden der Haut sowie zum aufschneiden des Fleisches.

Ganz wichtig: vor dem Arbeiten mit Lebensmittel die Hände ordentlich waschen!

Wichtig: ein gutes Schweinsbratengewürzsalz – in meinem Fall von Marcel Kropf – hier der Link: https://kropfweb.at/produkt/bio-schwe…

Wie wirds gemacht? Schaut euch gerne meine Youtube Video an 😃 und gönnt mir bitte ein Like, Kommentar oder gar ein ABO !


Sehr gut – günstig – einfach zu machen.
Ab in den Laden liebe Leute und sofort nachmachen!

Mahlzeit wünscht euer Didi von,

Grill and Cooking


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