Wallerfilet auf cremigem Linsengemüse

Hier kommt nun der im Hello Fresh unboxing Testbricht angekündigte Blog-Beitrag zum geliefertem Wallerfilet Rezept. Schon lange war ich nicht mehr so begeistert von einem Fischfilet wie von diesem schönen Stück Waller. Ein absolut schönes und qualitativ hochwertiges Wallerfilet aus der Kochbox zu bekommen habe ich tatsächlich nicht erwartet. Weiter geht es mit den absolut … Mehr Wallerfilet auf cremigem Linsengemüse

Pork Belly Burger

Wie würde eigentlich ein Pork Belly Burger – also in diesem Fall ein gefüllter Schweinerollbauch in einem Burger schmecken? Diese Frage stellte ich mir seit ein paar Tagen und nun war es an der Zeit es einfach mal zu probieren. Als zusätzliche Komponenten entschied ich mich für eine Semmelfülle, Kartoffelrösti und einen kalten Krautsalat. Folgende … Mehr Pork Belly Burger

Chorizo Bowl

Was in der Asiaküche schon seit jeher gefragt ist, wird jetzt auch bei uns in Europa gerne so serviert. Gutes Essen aus einer tiefen Schüssel gelöffelt hat schon was besonders an sich. Was aber ist das Schöne an so einer Bowl? Hat es Vorteile im Geschmack der Speisen? Liegt es am einfachen oder ursprünglichen die … Mehr Chorizo Bowl

Tortillas Tex-Mex style

Tortillas verbindet man ja gerne mit Mexico, es ist sozusagen ein National Identitäts-Symbol der Mexikaner. Es gibt zwei Hauptunterschiede dieser Teigfladen, zum einen die Maistortilla und zum anderen die Weizentortilla. Die Weizentortilla ist weitgehend nur im nördlichen Teil Mexicos anzutreffen, wo hingegen im restlichen Teil  Mexicos die Maisfladen(meist frittiert) verbreitet sind. Für Tex-Mex Style Tortillas … Mehr Tortillas Tex-Mex style

Apfelnockerl

Dieser Sommer hat uns eine reichliche Apfelernte beschert und aus der Überlegung heraus was man aus Äpfel noch alles machen kann, ist mir dieser Klassiker wieder untergekommen. Ein fruchtig-süßes Gericht welches leider kaum auf Speisekarten zu finden ist und zwar zu unrecht wie ich finde. Ich habe diesen Klassiker mal ausprobiert und für richtig gut … Mehr Apfelnockerl