Im neuen Merkur friends Magazin bin ich auf ein tolles Gericht zum Grillen gestoßen welches ich gleich mal ausprobieren wollte. Cevapcici mit Gurkenjoghurt auf Fladenbrot, das liest sich schon verdammt gut und so habe ich es gemacht. Alle Gewürze werden mit dem Faschierten(Hackfleisch) vermischt und ordentlich von Hand geknetet. Nun kann man auch schon die … Mehr Cevapcici mit Gurkenjoghurt auf Fladenbrot
Empanadas sind gefüllte Teigtaschen und verbreitet in Südamerika zu finden. In Chile sind Empanadas wohl eines der typischsten Spezialitäten des Landes. Es gibt dort z.B.: die Empanadas de pino was bedeutet das sie mit faschiertem(Hackfleisch) gefüllt sind welches mit Zwiebeln, Ei und Knoblauch gebraten wurde. Meist sind Empanadas halbmondförmig und rund 10cm lang. Ich habe mich … Mehr Empanadas vom Grill
Ein Fußballspiel im Fernsehen ohne einen Snack ist nur eine halbe Sache. Chips, Snips, Soletti und Co kann jeder, aber für einen richtig geilen Fußball-Abend vorm Fernseher kann man auch mal kurz vor Anpfiff den Grill starten 🙂 Was braucht ihr dazu? 1 Packung Bergkasknödel aus der Knödelwerkstatt Dilly 2 Packungen Bauchspeck Schnittlauch- und Currysauce … Mehr Knödelsnack mit Speck
Ein schöner Schweineschopf (Schweinenacken) zum Grillen ist schon was geniales. Ob im Ganzen oder klassisch als dünne Steaks gegrillt mit der richtigen Marinade und einer guten Garzeit schmeckt so ein Schopf einfach spitze. Aber, kann man einen Schopf auch anders zubereiten? Das war meine Überlegung und daraus sind die Schopfsticks geworden und ich kann euch … Mehr Schopfsticks mit Paprikaschiffchen
Die Temperaturen sind im steigen und schon macht es auch draußen am Grill wieder Spaß. Daher hab ich gleich mal die 3erlei Bacon Toasts vom Grill probiert. Folgende Zutaten habe ich verwendet: Toastbrot(am besten große Scheiben) Thunfisch Mango-Curry Sauce geriebener Pizzakäse Ananasscheibe Passierte Tomaten Paprika-Rot-Gelb Frühlingzwiebel Ei Bacon Schinken Salz+Pfeffer Wie die Bacon Toasts belegt … Mehr 3erlei Bacon Toast vom Grill
Oh ja, nun hab ich einen absoluten Klassiker gemacht und das ist ein absoluter Geschmacksburner. 1,3 Kg feinstes Rindfleisch bei 90° auf 54° Kerntemperatur im Ofen gezogen, das reinste Gedicht für den Gaumen. Low and Slow gegartes Rindfleisch in Verbindung mit einer Knoblauchsauce, Zwiebelringe, Käsestreifen, Salat sowie als Topping eine Obers-Kren Sauce das ganze zwischen … Mehr Roastbeef Sandwich
Das ist der absolute Party Snack – Pulled Pork Pringles geben ein Geschmackserlebnis das ist der Hammer. Ob als kleiner Appetit Anreger bei einer Grillparty, bei einem Fussballspiel im Fernsehen oder einfach nur so weil man Lust drauf hat, die Dinger passen zu sehr vielen Gelegenheiten. Das tolle an den Pulled Pork Pringles ist aber … Mehr Pulled Pork Pringles
Seit ein paar Wochen flieg ich ziemlich auf Burritos und da es ja unzählige Möglichkeiten der Fülle gibt, mussten mal welche mit Ribs vom Grill probiert werden. Ausgedacht, ausprobiert und für sehr gut befunden………… Wie ich die Ripperl Burritos gemacht habe und welche Beilagen dabei waren das könnt ihr auf meinen Youtube-Kanal sehen dazu klickt … Mehr Ripperl Burritos
Mango Chutney ist ein absoluter Klassiker, ob zu Fisch oder Fleisch es passt geschmacklich zu sehr vielen Gerichten. Super ist auch, dass es Luftdicht verschlossen bis zu 6 Monate haltbar ist(kühl und trocken gelagert) aber auch im geöffneten Glas bis zu 5 Wochen im Kühlschrank frisch bleibt. So hat man genug Möglichkeiten das Mango Chutney … Mehr Mango-Chutney
Die Guacamole hat seinen Ursprung in Mexiko und wird klassisch zu Tortillas, Buritos, Chimichanga oder zu Fleisch serviert. Die Zubereitung ist recht einfach: Die Zwiebel klein würfelig schneiden. Die Avocados mittig einschneiden und in zwei Hälften teilen, anschließend das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel rausschaben. Die Avocados und die Zwiebelwürfel in einer Schüssel mit der Gabel … Mehr Guacamole
Grill and Cooking 