Kaspressknödel sind eine westösterreichische Spezialität, die gerne auf Almhütten in einer herzhaften Rindsuppe serviert wird.
Man kann sie aber auch sehr gut in Butter braten und z.B.: mit einer Salatvariation oder mit Sauerkraut als Hauptgericht auf den Mittagstisch bringen.
Wichtig bei den Kaspressknödeln ist die Käsefrage!
Sehr gut eignet sich ein gut gereifter Bergkäse der mit seinem intensiven Aroma und seiner eher harten Konsistenz und frisch gerieben, den Kaspressknödeln einen richtig angenehmen Geschmack verleiht.
Folgend zeige ich euch meine Variation der Kaspressknödel mit einem Vogerl-Kartoffelsalat.
Das Rezept:
Hier könnt ihr gerne das Rezept auch Downloaden:
Rezept-Kaspressknödel
Gerne könnt ihr auch die Zubereitung ganz bequem als Video auf meinem Youtube-Kanal ansehen:
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht euch Didi von,
Grill and Cooking
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