vegetarische Laibchen – getestet und fĂŒr gut befunden đŸ˜Š

Veganes Faschiertes(Hackfleisch) ist schon eine gute Variante wenn man sich fleischlos ernÀhren möchte.
Ich werde mich trotzdem nicht komplett fleischlos ernÀhren weil ich Fleischgerichte einfach zu sehr mag.
Aber, ich sehe mir genau an von wo und von wem ich mein Fleisch beziehe, denn es ist schon sehr wichtig auf das Wohl der Tiere zu achten.
Es spezialisieren sich mittlerweile wieder genug Landwirtschaftliche Betriebe auf einen Abhof-Verkauf, so hat man wieder die Möglichkeit regionale Produkte zu kaufen und man weiß auch wie bei dem jeweiligen Betrieb gewirtschaftet wird.

Nun aber zurĂŒck zum eigentlichen Thema: veganes Faschiertes 😉

Vor ein paar Wochen kaufte ich mir zum ersten Mal das vegane Faschierte vom Hofer(Marke Just VEG!) und machte eine Bolognese daraus. Da war ich echt schon begeistert wie gut sich das verarbeiten lĂ€sst und auch der Geschmack war tatsĂ€chlich ĂŒberraschend gut, eigentlich schon sehr gut.

Jetzt war mein Interesse geweckt und daher versuchte ich mich diesmal an einer fleischlosen Variante von faschierten Laibchen.

Folgende Zutaten braucht man dazu:
FĂŒr 3 Personen:

  • 400gr veganes Faschiertes
  • 2 Eier
  • Paniermehl(die Menge ist individuell – man sollte einfach eine gute Bindung damit erreichen)
  • 50gr Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • reichlich Majoran
  • 2 EL Paprikapulver
  • 2 EL Petersilie gehackt

Im Prinzip kann man fĂŒr vegetarische faschierte Laibchen, die Fleischvariante 1:1 mit der veganen Variante ersetzen. Das macht doch auch schon vieles einfacher.
Aufgrund der Eier in der Masse, sind die Laibchen natĂŒrlich nicht mehr vegan!


So wird es gemacht:

Die Zwiebel in feine WĂŒrfel schneiden und ebenso die Knoblauchzehen.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die ZwiebelwĂŒrfel leicht brĂ€unlich anschwitzen und kurz vor Ende die KnoblauchwĂŒrfel zugeben und etwas abkĂŒhlen lassen.

In der Zwischenzeit, dass vegane Faschierte in eine ausreichend große SchĂŒssel geben und die restlichen Zutaten dazugeben.
Jetzt noch die gerösteten Zwiebel/Knoblauch dazu und mit den HĂ€nden ordentlich durchkneten. Sobald eine ordentliche Bindung entsteht nehmt euch eine gute Handvoll vom Faschierten, formt eine Kugel daraus und drĂŒckt diese dann zwischen den HĂ€nden flach zu Laibchen.


Jetzt nur noch etwas Öl in eine Pfanne und die Laibchen schön knusprig ausbraten und fertig ist der Zauber 😉

Zu meiner Variante habe ich als Beilage, Kartoffeln und einen Gurken-Rahmsalat gemacht.
Welche Beilagen ihr dazu packt ist natĂŒrlich euren Vorlieben ĂŒberlassen.


Viel Spaß beim Ausprobieren und Mahlzeit wĂŒnscht euer Didi von,
Grill and Cooking

Schaut euch euch die Zubereitung in meinem Youtube-Kanal an:




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